近年来，我国葡萄酒产业从质量和产量方面均取得了快速发展。在基地建设、原料生产、葡萄酒酿造、质量控制、原产地保护、品牌营销以及葡萄酒文化传播等方面逐步与国际标准接轨。葡萄酒企业的管理水平不断提高，葡萄酒消费市场迅速扩大，整个葡萄酒行业的发展已经引起国际同行的高度关注。为了进一步深入理解中国葡萄酒的实质和运行规律，贯彻“市场?葡萄?葡萄酒?工程”的系统工程思想，在实现国产葡萄酒与国际接轨的同时，培育和强化中国葡萄酒的鲜明产地特征，促进我国葡萄酒产业的健康、可持续发展，我院将举办“2009年厂长经理培训班”，现将有关事项通知如下：
一、培训班内容
培训班主讲教师为西北农林科技大学副校长、葡萄酒学院终身名誉院长、博士生导师李华教授，培训班课程安排见附件1。
二、时间、地点
时间：2009年12月2-6日，2日上午报到。
地点：陕西杨凌国际会展中心酒店
三、费用
培训费：5000元/人；食宿统一安排，费用自理。
四、联系人及地址
请于11月25日前通过传真或者电子邮件将回执返回（附件2），便于我们安排接站。
通信地址：陕西杨凌西北农林科技大学葡萄酒学院712100
联系人：张艳芳女士
电话：029-87092233 传真：029-87091994
E-mail：yfzh123456@163.com
五、注意事项
报到时需要提交两张2寸照片及电子版证件照片（最好通过邮件提前发送）。
附件1
葡萄酒学院2009年厂长经理培训班课程安排
主讲：李华 教授 时间：2009年12月2-6日
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日期 |
时间 |
内容 |
备注 |
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12月2日
星期三 |
上午 |
报到
地点：陕西杨凌国际会展中心酒店 |
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下午 |
开班典礼
照相
第一讲：葡萄酒的特性
企业介绍交流 |
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12月3日
星期四 |
上午 |
第二讲：葡萄酒的历史
课堂讨论：如何理解中国葡萄酒文化
品酒：品种的影响 |
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下午 |
第三讲：主要葡萄酒的生产工艺和工艺体系
案例教学：给出相关原料特征，请学员制定最佳工艺路线、最佳工艺体系，并计算相关成本 |
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12月4日
星期五 |
上午 |
第四讲：中国葡萄酒区划
课堂讨论：各产区优势和劣势
品酒：产区的特点 |
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下午 |
第五讲：葡萄酒的质量与风格
课堂讨论：理解葡萄酒的特点、质量与风格 |
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12月5日
星期六 |
上午 |
第六讲：世界葡萄酒产地介绍
品酒：产地的影响 |
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下午 |
第七讲：苹果酸-乳酸发酵（乳酸菌的特性、安全性、工艺特征）
课堂讨论：葡萄酒质量控制 |
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12月6日
星期日 |
上午 |
第八讲：葡萄酒生命概念与营销模式
品酒：年份的影响 |
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下午
4时 |
结业典礼，颁发结业证书 |
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学习教材：葡萄酒工艺学
附件2：
葡萄酒学院2009年厂长经理培训班回执
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姓名 |
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传真 |
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单位 |
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通讯
地址 |
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到达终点 |
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到达时间 |
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