9月2日-4日，李华教授赴宁夏红寺堡和宁夏大学葡萄酒学院开展了“葡萄酒生产工艺规范”专题培训。
宁夏产区酿酒葡萄采收时间临近，各酒庄也即将面临葡萄酒酿造各环节的诸多问题，值此之际，李华教授及时奔赴产区，首先在红寺堡举行了“2014红寺堡区葡萄酒酿造工艺规范”培训会。来自全区共一百余名酿酒葡萄种植农户、酒庄技术人员、酒庄管理人员及相关部门领导参加了培训会。随后，在宁夏大学葡萄酒学院，李华教授为来自全贺兰山东麓产区百个酒庄百余名酿酒技术人员进行了葡萄酒生产工艺规范的专题培训。李华教授针对产区存在的实际问题，结合最新实验研究成果，系统而详实地讲解了以原料分析为基础、以“浸渍”为核心的各类葡萄酒酿造的优化工艺及质量控制。李华教授毫无保留地将相关参数指标与参会者分享，并强调和建议宁夏葡萄酒产业需要提高质量、降低成本、保持风格。在保证葡萄原料良好成熟度的情况下，弱化对葡萄酒酿造的人为干预、凸显自然给予葡萄的禀赋，尝试酿造自然的葡萄酒；在保证产区统一风格的基础上，鼓励百花齐放、百家争鸣，生产多元的、各具特色的葡萄酒。参与培训的相关人员听讲认真、互动积极、热情高昂，他们普遍表示李华讲授的培训和交流解决了心中疑问，也传递了宝贵的理念和精神。
李华教授还接见了二十余名在银川的校友，与他们亲切交谈，了解他们的工作和生活情况，鼓励他们为产区和国家的葡萄酒事业努力奉献。
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