报告人：付桂明 教授

时间：2017年9月29日下午4:30

地点：葡萄酒学院615会议室

报告题目：红曲酒酿造技术发展与创新

报告人简介：南昌大学食品学院食品发酵与生物工程系教授，主要研究领域：食品发酵、农产品加工，主持有国家自然科学基金2项：“N-糖基化修饰对泡盛曲霉FCYN206单宁酶分子蛋白折叠结构和热力学稳定性影响机制”（项目编号：31460434）；和“高盐胁迫下米曲霉A-F02中草甘膦降解限速酶分子空间构象的变化与作用机制”（项目编号：31169336）；其他省部级课题20余项，发表多篇高水平论文。