西北农林科技大学葡萄酒学院
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梅鹿特(Merlot) 

       发布日期:2013-11-27     浏览次数:

  别名:梅鹿辄、梅露汁、梅尔诺等。
  来源:欧亚种。原产法国。最早于1892年由西欧引入我国山东烟台。
  分布:在山东、河北、河南、陕西、宁夏、甘肃等省有栽培。
  植物学特征:梢尖绿色,边缘鲜桃红色,绒毛中。幼叶桔黄色,上下表面绒毛密,下表面边缘桃红色。叶中等大,卵圆或近圆形,有皱褶,上表面粗糙,有波状凸起,下表面绒毛稀,叶缘向下翻卷;5裂,上裂刻中,开张或闭合,基部U形或V形;叶缘锯齿双侧凸。叶柄洼窄拱形或椭圆形,基部V形。两性花。
  果实性状:果穗中等大,平均重110~225克,圆柱或圆锥形,带副穗,中紧或松散。果粒中等大,平均重1.4~3.3克,圆形,蓝黑色,果粉中厚,果皮中等厚,肉软多汁,味酸甜,含糖量17.4%~18.8%,含酸量0.64%~0. 80%。
  农业生物学特性:生长势中,萌芽率87.3%,果枝率90.1%,座果率49. 0%,每果枝平均1.8穗。由萌芽至果实充分成熟需要140~150天。
  总评:丰产,较抗霜霉病、炭疽病和白腐病,抗寒力中等,是酿造干红葡萄酒的优良品种。结构感不如赤霞珠强,其单宁含量低而果香味浓,具解百纳典型性,有时有李果香气。
  

(资料来源: 张振文. 葡萄品种学[M]. 西安:西安地图出版社,2000.)

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