近日，西北农林科技大学葡萄酒学院获得1项由中华人民共和国知识产权局颁发的《发明专利证书》。发明名称：《一种葡萄种芽菜的制备方法》，发明人：王华；李华；梁艳英；杨晨露，专利证书号：第3129665号，专利号：ZL 2016 1 0306519.1。
该发明涉及一种葡萄种芽菜的制备方法。用酿酒后的葡萄皮渣中葡萄籽生产一种色泽嫩绿，风味独特，清香脆嫩的种芽菜。与现有技术相比，该发明将酿酒产生的富含营养的葡萄籽经过冷藏处理，给予合适的温度和湿度条件，将其培育出一种色泽嫩绿，风味独特，清香脆嫩，富有营养的可口种芽菜。酿酒葡萄种芽菜不仅能丰富人们的饮食，而且也有助于提高酿酒葡萄副产物的综合利用及生态效益。
