葡萄酒工艺学实验--干白葡萄酒的酿造

　　 　　

实验内容:以爱格丽等白色品种葡萄为原料，酿造符合国家标准GB 15037-2006的干红葡萄酒

已具备技能要求:  已掌握还原糖、挥发酸、游离SO2、酒度的测定

学时:10

达到的技能目标:熟练掌握干白葡萄酒的酿造工艺及关键技术要点