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葡萄酒工艺学实验--稳定性试验

作者:      来源:      发布日期: 2014-11-25      浏览次数:

     

实验内容:

 铁破败、铜破败、蛋白质破败、色素沉淀和酒石沉淀等各种潜在非稳定性因素的检测。

已具备技能要求:  已掌握光学显微镜的使用

学时:6

达到的技能目标:掌握葡萄酒稳定性检验的方法



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