七月十六日，“寻酒东莱，萄醉青春”酒庄调研队在国宾酒庄展开调研学习。
国宾酒庄是世界上第一座中式唐风酒庄，融合了大唐文化和葡萄酒文化。建筑汇聚了中国古典园林的精华，完美再现了盛唐的时代精神和审美情趣，是中国个性化、特色化、高端化葡萄酒庄的优秀代表之一。由于之前已与相应工作人员取得联系，队员全部到达后，便直接进入灌装车间参观学习。在工作人员的讲解下，队员们了解到，该条生产线由灯检、冲瓶、灌装打塞、套帽、再次灯检、贴标、喷码、装箱等组成，其中灌装打塞是酒的整体品质形成中比较关键的一步，相应岗位也被称为关键控制点，不同于中粮长城（烟台）葡萄酒有限公司的高自动化灌装线，国宾酒庄的灌装线与其酒产量相适应，自动化程度并无需过高，加深了队员们对灌装线的了解，燃起了队员们内心的学习热情。
【图一 参观灌装线】
随后队员们来到酿造车间，在工作人员的引导下，观察发酵罐上，比较其与储罐的区别。后处理车间是原酒发酵完毕进行澄清过滤冷冻操作的地方，在这里队员们见到了速冻机、用于粗过滤的纸板过滤机以及高位罐等。结合前面队员们对张裕卡斯特、中粮长城（烟台）葡萄酒有限公司生产设备的认识，国宾酒庄之行让队员们进一步感受到了葡萄酒工程学的奥妙，之后队员们在实验室见到了正在进行的游离硫与总硫、挥发酸的实验，葡萄酒化学的魅力深入队员心间。
【图二 参观实验室】
从生产区出来，走过曲折的长廊，浓浓的盛唐风情展现在眼前。假山瀑布，陶然亭，悦心舫，锦鲤列阵，尽显中国古典园林之美，使队员们更加全面而深刻的认识了酒庄。
【图三 国宾风貌】
国宾酒庄在蓬莱建设有优质酿酒葡萄酒基地2000亩，除了最适宜蓬莱风土特征的赤霞珠、霞多丽、西拉、美乐、长相思、贵人香等葡萄品种，更精心培育了马瑟兰、泰纳特等特种葡萄。队员们身处无垠的绿色，聆听基地工作人员的详细阐述，并与工作人员就大学生实习情况展开交流讨论，获益匪浅。
这一日的国宾之行，队员们深深沉浸于“中国梦，盛唐风”中，不仅再一次全面地学习了葡萄酒酿造工艺工程，而且，通过与工作人员的沟通提问，也为本次调研主题捕获到更为翔实的一手资料。同时，这种敢于在千篇一律仿欧式酒庄中独辟蹊径的创新思路值得钦佩与借鉴。
