近日，由西北农林科技大学房玉林教授主编的《世界葡萄酒产业发展与学科教育》正式出版。本书立足全球葡萄酒产业变革趋势，紧扣我国产业升级与学科建设需求，系统梳理产业脉络、深耕学科教育体系、论证交叉学科建设路径，为行业发展、人才培育与学科升级提供权威理论支撑与实践参考。同时，该书依托西北农林科技大学科学技术研究院、第六次产业研究院《第六次产业葡萄与葡萄酒学一级学科设置可行性》（A200022003）项目资助完成，内容数据翔实、逻辑严谨、贴合行业实际。
本书编撰团队集结学界、协会与产业一线骨干专家，教研与实践经验兼备，内容依托专项科研项目完成，数据翔实、逻辑严谨、贴合行业实况。作为跨界学术专著，本书突破传统酿造技术的单一研究维度，以全球视野构建系统化研究框架，纵向追溯葡萄酒千年发展文脉，梳理新旧世界产业迭代规律；横向对比全球主流产酒国的产业格局、监管政策与发展优势，全面展现国际葡萄酒产业竞争态势与发展走向。
书中重点剖析中国葡萄酒产业的发展成果与现存短板，总结我国葡萄酒产业在
标准化生产、产学研融合、品牌建设上的突破，同时指出我国产业存在国际竞争力不足、产业链发展不均衡等问题，结合消费升级、乡村振兴与双循环发展格局，为产业转型升级、提升国际话语权提供实操方案。
人才培养与学科创新是本书核心亮点。针对葡萄酒复合型产业属性与行业紧缺跨界创新人才的现状，本书梳理国内外葡萄酒教育体系与实践教学模式，借鉴法国波尔多、宁夏产区等经典产教融合案例，精准指出国内葡萄酒学科壁垒固化、交叉融合不足、人才适配度偏低等痛点。
基于产业与教育协同发展需求，本书重点论证设立“葡萄与葡萄酒学”一级交叉学科的必要性与可行性。针对国内学科重生产、轻科创营销的失衡问题，从乡村振兴、产业升级、科技创新、人才储备四大维度，明确农工融合、跨学科协同的发展方向，提出整合教研资源、创新产学研模式的建设路径，为国内葡萄酒一流学科建设筑牢理论基础。
全书章节体系完整、内容层层递进，涵盖世界与中国葡萄酒产业发展格局、各国产业监管政策、国内外葡萄酒教育体系、学科内涵与演变、典型产教融合案例、交叉学科建设基础与未来发展趋势等核心内容，同时聚焦葡萄生物信息学、葡萄酒健康研究、智能酿造工程、葡萄酒经济管理等前沿领域，精准预判行业与学科未来发展方向。该书兼具学术性、实用性与前瞻性，可作为高校相关专业教学用书，也可供行业从业者、科研人员与葡萄酒爱好者参考，助力中国葡萄酒产业规范化、智能化、国际化发展，以学科创新与人才赋能推动行业高质量发展。
