刘延琳教授在宁夏进行酒庄酒的品鉴及陈酿管理技术指导

酿酒微生物岗位刘延琳教授，2021年4月16日至19日赴宁夏贺兰山东麓产区开展调研和实地察看工作，重点品鉴了宁夏御马酒庄、新慧彬酒庄、圣路易丁酒庄等3个葡萄酒庄2020年的不同品种、不同贮藏罐和不同橡木桶陈酿的酒样，就酒样的质量状况、质量等级、风格特点，跟酒庄的总工及技术人员就陈酿、贮藏管理、灌装酒的质量控制、新的酿酒工艺实践、微生物的控制和检验、葡萄园的管理和示范及2021年度工作安排等进行了较为仔细深入的讨论和探讨。同时检查和品尝了2020年在这几个酒庄进行的优选本土酵母发酵试验的中试酒，并进行了后续工作安排。这些工作是刘延琳就是在这个季节每年的例行工作，已经走过了20多个年头，躬身参与和见证了贺兰山东麓产品葡萄酒的发展历程。