近日，由我院来疆文老师负责的《葡萄酒工程原理虚拟仿真实验系统》和张予林老师指导2016级本科生李旭辉设计的《葡萄酒分析检验虚拟实验软件》两套虚拟仿真实验系统建成，并在本科教学中开始应用。
“葡萄酒工程原理虚拟仿真实验——干红葡萄酒工厂生产实训仿真系统”实验教学项目通过VR虚拟现实技术，以生产工艺流程为主线，单元操作为核心，仿真工厂化干红葡萄酒生产过程中工艺过程及主要设备结构原理，展示主要设备运行及物料变化过程，虚拟生产过程操作。使学生了解工业化生产葡萄酒厂厂区与车间设计、设备布置要求，观察生产过程中主要设备运行操作步骤及物料变化情况，认识不同类型的单元操作生产设备，掌握设备工作原理和操作流程，学会根据工程原理如何选择设备满足工艺要求的方法。通过虚拟仿真实验教学系统，学生可以不受生产时间、场地、危险因素等限制，在专业课程和工厂实习前身临其境学习干红葡萄酒生产知识，有效提高工科课程学习的兴趣和积极性。
《葡萄酒分析检验虚拟实验软件》采用Adobe Illustrator软件实验器具进行二维模型搭建，利用Flash的动画元件与补间动画功能完成了实验动画的设计，基于Visual Basic 6.0的可视化编程环境实现了软件的交互设计，并生成了计算机应用程序。设计并实现的葡萄酒理化指标测定虚拟实验软件，包括葡萄酒分析检验核心实验项目：总糖、还原糖、酒度、总酸、干浸出物、二氧化硫指标测定方法，软件实现了测定项目虚拟演示，在线实验报告填写功能。目前该套软件顺利通过国家版权局中国版权保护中心的审核，获批计算机软件著作权登记（登记号为2020SR0925501），该套软件开发，有助于学生更好的掌握葡萄酒分析检验的实验操作，进一步提高实验教学效果。
近年来，葡萄酒学院鼓励教师在虚拟仿真实验教学上的创新和探索，把虚拟仿真实验教学项目，作为实验课程改革的着力点，专业的虚拟仿真实验教学平台建设，将为葡萄与葡萄酒工程一流专业建设提供支撑。
