西北农林科技大学葡萄酒学院
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品丽珠 (Cabernet Franc) 

       发布日期:2013-11-27     浏览次数:

  别名:卡门耐特。
  来源:欧亚种。原产法国。与赤霞珠为姊妹种。
  分布:在我国西北、华北等地有栽培。
  植物学特征:嫩梢绿色,上有浓密绒毛。幼叶绿色,边缘有红晕,两面均有浓密绒毛,叶面有光泽。一年生成熟枝条浅褐色,节为褐色,条纹浅。叶片小,近圆形;五裂,上侧裂深,下侧裂浅,裂刻筒形;叶面小泡状,叶背有中等密的混合毛;叶边缘向下弯曲,叶柄洼心形,叶柄绿色,与中脉等长。两性花。
  果实性状:果穗中等大,平均重240克,长14. 8~16. 2厘米,宽8.7~10. 6厘米;圆锥形,果粒着生中等紧密。果粒中等大,平均重1.5~2.0克,纵、横径均为14毫米,圆形;紫黑色,果粉厚;果肉多汁,味酸甜,有青草味。含糖量18%~21%,含酸量0.75%~0. 80%,出汁率67%。每果粒含种子1~2粒,以2粒较多。
  农业生物学特性:树势中等。萌芽率72.2%,果枝率72. 6%,座果率50. 0%,每果枝平均1.6穗,副梢结实力中等。在山东烟台4月中下旬萌芽,6月上旬开始,8月中旬开始着色,9月中旬果实完全成熟。从萌芽到果实充分成熟需要130-160天,为晚熟品种。
  总评:为优良的酿制红葡萄酒品种。结构感与单宁含量均比赤霞珠、梅尔诺低,但具浓郁的果香,可增添葡萄酒香气的复杂性,使酒具悬钩子的香气。酒质良好,味浓厚,柔和爽口,酒体醇厚。抗病力及对风土的适应性均强。产量中等。其主要特性是,叶边缘下卷,裂刻筒形,秋叶紫红色。
 

 (资料来源: 张振文. 葡萄品种学[M]. 西安:西安地图出版社,2000.)

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