现代葡萄产业是技术密集型、资金密集型、劳动密集型产业，建园标准的高低不但决定葡萄产品的档次和市场定位，而且直接关系投资回报的早晚和大小，是葡萄产业高效稳定发展的保证。葡萄高标准建园的关键技术有：
一、 精选园地
园地应选生态环境良好，光热资源丰富，土层深厚（50cm以上），有机质含量高，pH6.5-7.0，排灌方便，地势相对高，远离空气、土壤、地下水有污染的地方。年平均降雨量少，果实成熟期昼夜温差大，光照充足。
二、 选择优势品种和无病毒苗木因地制宜，选择最适合本地区土壤和气候的优势品种。鲜销目的，主栽品种要突出，搭配品种同期成熟要考虑颜色组合，品种数量不宜太多，2-3个即可；观光目的，品种要多，不同熟期、形状颜色、穗型倍性合理搭配，尽可能延长观光期。
苗木要选择品种纯正的脱毒苗或无病虫害及检疫对象的扦插苗。
三、 科学规划，棚架栽培
葡萄种植规模要合理，不能太少。超过50亩就要分成小区，每个小区按10000m2，规划好道路和灌水设施。每个小区按照3米x 4米栽中柱，行列前后栽边柱，小区四角栽角柱，角柱和边柱分别用地锚固定，按照承力大小分别用钢绞线、镀锌铁丝做围线、径线、纬线、锚线固定角柱、边柱、中柱为一整体，每个小区形成一个整体棚架。
四、 微灌节水，避雨栽培
地面采用每行敷设微喷软管，沿树行左右形成2.5米宽喷水带进行微灌节水灌溉，满足葡萄生长发育需要；立柱顶部预留40厘米避雨小拱棚支架，用2.8米x 0.05米竹片弯成架面，花前覆膜，采果后撤膜，通过避雨栽培提高坐果率，降低裂果，促进葡萄充分成熟。
五、 直插建园或大苗精细栽植
1、 直插建园。
剪取无病虫害及检疫对象葡萄母株上发育充实的枝条，剪成上部平剪、下部马耳型剪口的3芽插条，经过激素处理、倒置催根。定植行土壤充分疏松，施足底肥、覆盖黑色地膜。直接用细木棍（铁棍），在地膜上打孔后扦插催根后的插条定植。
2、 大苗精细栽植。
选用2年生大苗，秋季定植。栽前，首先挖1m宽、0.8m深的定植沟，生、熟土分放，每株按50kg有机肥、1kg过磷酸钙作底肥，取其2/3与熟土混合填入沟底，1/3与生土混合将沟填平，浇水沉实；根系修剪后，生根粉液或清水浸根1昼夜待栽。栽时，挖直径50cm、深30cm的小坑，坑底修成馒头状，然后将苗根蘸3%的氮、磷、钾混5%的有机肥泥浆，垂直放在坑底，使根系舒展，苗木接口与地面平齐，埋实、整盘、浇水；栽时还应留10%-20%的后备苗假植，以备补植。栽后，树盘覆以1m见方的地膜；萌芽后将整形带以下萌芽抹除；以后随时检查成活，及时补植。
六、 高密栽植，单干上架
不论直插还是大苗栽植，均按南北行，株行距0.5米x 3米，发出的新梢留单枝诱引直线向上生长，单干上架。
七、 倒L整形，短梢修剪
上架的葡萄主蔓向同一方向按倒L整形，架面上保留50厘米主蔓短截，翌年春季伤流前对架面上的主蔓出顶部2-3个芽外全部刻伤，在发出的结果枝中按间距20厘米分别在主蔓两侧选留2或3个结果枝，每年冬季对这5个结果枝实施单芽或双芽修剪。
八、 生草栽培，有机施肥
行间采用三叶草或黑麦草生草栽培，定期刈割，确保草高低于15厘米。土壤实行免耕，每年9月份亩施有机肥5000公斤。
目前面临的问题是建园质量低，生态系统脆弱。多数果园在建设初期低投入，所建果园中种植系统结构单一，植被覆盖率低，树种老化，旱、中、晚熟品种不配套，成熟期过于集中。建园缺乏总体规划，片面追求开发规模，没有因地制宜地开发山地、鱼塘和荒废平地资源，陡坡?林开垦种果较为普遍，有的甚至从山脚开到山顶形成“光头山”；建园标准低，突出表现没有等高水平，台面内高外低，后无竹节蓄水沟，前无埂，园地缺乏灌等山地小型水利工程，如蓄水池、排洪沟等。果园人行道直上直下，没有修建好梯壁等，造成果园水土流失严重，形成“三跑果园”。所以我们要综合运用“增施有机肥，起垄限根栽培，适当密植或丛植，选用优质壮苗，预备苗技术”等技术措施，这是高标准建园的保障，可为高产优质打下坚实的基础。
1. 起垄限根栽培
果树经起垄限根栽培后，由于土壤透气性增加，根系所处的水肥气热环境稳定适宜，吸收根发生量大，生长根比例少，根系垂直分布浅，水平分布范围大，因此，起垄限根栽培有利于树体矮化紧凑，易花早果，也有利于果园管理与更新。而且，起垄限根栽培使地温升温较快，因此，在扣棚升温时，起垄限根栽培使地温与气温升温协调一致，可以有效减轻或避免“先芽后花”现象的发生。但是，起垄限根栽培必须结合园地覆草制度，以防止夏季地温过高，影响根系的生长发育。
具体操作如下：按适宜株行距挖深宽各80-100厘米的定植沟，首先回填30厘米深的砖瓦碎块和30厘米深的秸秆杂草，然后将足量腐熟优质有机肥与土混匀回填，灌水沉实，最后起40-50厘米高、80-100厘米宽的栽培垄，将优质壮苗或预备苗按适宜株行距定植于栽培垄上。
2. 预备苗技术
该技术是适应设施果园管理与更新的要求而诞生的一种新的苗木培育制度。它是指将苗木预先定植于定植袋或容器中，然后经育壮促花和圃地整形等技术措施，将苗木培育成具有适宜树形和充足优质花芽的壮苗的苗木培育制度。预备苗技术包括品种优化，育壮促花，圃地整形以及容器栽培等配套技术措施。该技术的运用，不仅便于设施果园管理与更新，而且可与蔬菜栽培、花卉栽培、食用菌栽培结合，进行温室的周年生产，有效提高温室利用率。还可与果树盆景相结合从而产生一新兴产业设施果树盆景，为果树设施栽培创造新的经济增长点。
